Fantasia di insalata

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Cosa c'è di più leggero, sano e nutriente di una buona insalata? Se ci aggiungiamo che è anche buona ed invitante, allora è il piatto ideale per ogni occasione. Noi in questa insalata ci abbiamo messo, delle carote alla juliene, rucola e per arricchire il tutto anche qualche cubetto di formaggio.

Dosi per 6 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti

INGREDIENTI
1 insalata cappuccia;
4-5 carote;
rucola;
200 g di formaggio dolce;
olio extravergine d'oliva;
sale.

PROCEDIMENTO

  1. Per prima cosa lavate l'insalata e la rucola e mettetele in un colapasta affinchè elimino l'acqua in eccesso.
  2. Nel frattempo pulite le carote e tagliatele alla julienne.
  3. In una ciotola bella capiente mettete l'insalata, la rucola, le carote eil formaggio a cubetti, condite con l'olio e il sale e servite.

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