Casareccie Fantasia

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casarecce fantasia

 

Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti


INGREDIENTI

2 melanzane
250 provola afumicata
pomodorini di collina
basilico, olio, sale
400 gr di casareccie
pancetta affumicata


PROCEDIMENTO
1. Tagliate le melanzane a cubetti e friggetele in olio caldo;
2. Tagliate la provola a strisce lunghe e doppie;
3. Preparate il sugo con i pomodorini di collina;
4. Lessate la pasta e scolatela aldente;
5. Conditela con il sugo, aggiungete le melanzane, la pancetta e la provola fresca.
6. Mescolate tutto senza mettere la pentola sul fuoco.
7. Servite con parmigiano e foglia di basilico fresco.

 

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