Penne cremose con prosciutto

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Un primo piatto semplice, buono adatto per tutta la famiglia: deliziose penne condite con cremosa ricotta arricchitta dadini di prosciutto cotto fatti saltare in padella con abbondante burro. Il tutto completato con una bella spolverata di pepe per donare al piatto quel pizzico di sapore stuzzicante.
 
Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti 
Tempo di cottura: 10  minuti
 
INGREDIENTI
400 g di penne;
300 g di prosciutto cotto a dadini;
200 g di ricotta;
1\2 cipolla;
100 g di burro;
sale e pepe.
 
PROCEDIMENTO
  1. In una capiente padella fate sciogliere il burro, aggiungete la cipolla tagliata molto finemente  e il prosciutto cotto a dadini. Fate soffriggere il tutto fino a quando il prosciutto non sarà diventatao un pò dorato.
  2. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e quando sarà cotta scolatela.
  3. Aggiungete nel prosciutto la ricotta e fatela sciolgiere, se necessario aggiungete un pò di acqua di cottura della pasta, quando il tutto sarà ben amalgamato versate la pasta nella crema e mantecate bene.
  4. Impiattate e fate una spolverata di pepe.
 

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