Canapes Tour Eiffel

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I canapes sono degli sfiziosi antipasti a base di pane farcito in molti modi diversi. Di solito si preferisce tagliare il pane in forme diverse, noi in questa ricetta abbiamo fatto delle stelle. Sono un pò simili alle tartini solo che la differenza sta nella grandezza e nel fatto che  avolte il pane viene o fritto nel burro o un pò abbrustolito.
 
Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione:10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
 
 
INGREDIENTI
12 fette di pane integrale tondo;
12 fette di fontina tagliata sottile;
200 g di salmone fresco;
50 g di capperi;
salvia;
olio;
limone;
prezzemolo;
sale e pepe.
 
PROCEDIMENTO
  1. Togliendo dei triangolini tutt'intorno al pane, fatene come delle grandi stelle.
  2. Sulla stessa forma ritagliate le fette di fontina e sovrapponete.
  3. Mettete il salmone in un tegamino con poco olio, salvia, il sugo di un limone, pepe e sale ed i capperi ben lavati e scolatui.
  4. Fate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti, quindi passatelo al setaccio.
  5. Spalmate tutto sui canapes, e decorate con del prezzemolo tritato.

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