Tortino di uova e zucchine Bimby

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Questo tortino di zucchine è molto buono e potete servirlo sia come contorno che come antipasto. In quest'ultimo caso dovrete farlo raffreddare bene e tagliarlo in piccoli quadrotti che andranno a ruba perchè l'uno tira l'altro.
 
Dosi per 4 persone
Tempo di preparazione:5 minuti
Tempo di cottura:15 minuti Bimby + 30 minuti forno
 
INGREDIENTI
500 g di zucchine a fette;
3 uova;
150 g di latte;
30 g di burro;
1 cucchiaio di farina;
1\2 misurino di parmigiano;
1 ciuffo di prezzemolo o 10 foglie di menta;
sale e pepe.
 
PROCEDIMENTO
  1. Disponete la farfalla sulle lame, poi inserite il latte, il burro, il sale, il pepe, la zucchine a fette e cuocete per 15 minuti a 100°C, a velocità 1, tenendo il misurino inclinato.
  2. Sistemate le zucchine in una pirofila imburrata.
  3. Mettete nel boccale la farina, il parmigiano e le uova per 10 secondi a velocià 4.
  4. Versate il composto sulle zucchine e cuocete il tortino in forno a 180°C per 30 minuti circa.
  5. A piacere potete guarnire con foglie di menta o prezzemolo.

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