Profitterol a limone

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delizie al_limone


I profitterol a limone sono una versione più fresca e ugualmente gustosa dei classici profitterol  a cioccolato. Se preferite potete preparare i bignè in casa, e procedere farcendoli di deliziosa crema pasticciera al limone e ricoperti di gustosissima glassa di cioccolato bianco. Potete rifinire il tutto guarnendo con ciuffetti di panna. Forse in realtà richiamano un po’ le delizie a limone, solo che sono più veloci e facili da preparare, m ail sapore non vi deluderà affatto anzi non ne saprete più fare a meno.

 

Dosi  8 persone
Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

 

INGREDIENTI

400 g di bignè;
250 g di crema pasticciera;
30 g di essenza al limone;
panna montata q.b.

PROCEDIMENTO

  1. Per prima cosa preparate la crema pasticciera ( clicca sopra per la ricetta), una volta cotta fatela raffreddare e aggiungete l’essenza al limone. L’intensità dell’aroma è molto soggettiva, potete aumentare o diminuire la quantità di essenza a seconda se vi piaccia più o meno intensa.
  2. Prendete i bignè e farci teli con la crema al limone.
  3. Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, quando  sarà pronto versatelo sui bignè in maniera uniforme.
  4. Completate il tutto guarnendo con ciuffi di panna.

 

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